NON SONO MAI KOSHER I SEGUENTI PRODOTTI (a meno che non abbiano certificazione rabbinica, che
riporta l’ente di rilascio):
- Alcolici, liquori ed aperitivi a base di alcol
- Caviale e uova di lompo
- Caramelle: tutti i tipi non certificati
- Grasso animale, strutto
- Lattosio, polvere di lattosio, proteine del latte, lactitol, derivati del latte, derivati dal formaggio
- Margarine (anche se riporta olio vegetale 100% se non certificato)
- Prodotti pre-cucinati
- Salse e maionese
- Vini, succo o succo concentrato di uva, derivati dal vino, zucchero d’uva
Inoltre sono vietati:
- Acidulanti: E 334, 335, 336, 337, 353, 354, (acido tartarico, tartaro se è l’unico acidulante
presente nel prodotto) - Agenti per trattare le superfici: E 904, 912, 914, 920, 966
- Antiossidanti: E 304, E 472
- Coloranti: E 120 (cocinellina o carmin di cocinellina), E163 (anthocyane)
- Edulcoranti sostitutivi dello zucchero, eccetto quelli permessi, cioè certificati
- Emulsionanti e gelatine animale: E 422, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 445, 462, 470, 471, 472
(a, b, c, d, e o f), 473, 474, 475, 477, 479b, 480, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495, 570,
572, 573, 915 o chiamati glicerolo o glicerina, (mono et di) gliceridi, (mono) stearato (di
glicerolo, di sorbitolo, di calcio, di magnesio), polysorbates, sucroglycérides, gelatine
(chiamate anche E 430), proteine animali
Attenzione: ci è parso utile segnalare che le seguenti composizioni, quantunque Kasher, sono
suscettibili di alcuni rischi di salute nei soggetti allergici: e 102, 104, 110, 122, 123, 124, 127, 131, 132,
142, 151, 161, dalla 210 alla 219, dalla 221 alla 228, 250, 310, 311, 320, 321
